Galletas navideñas de mantequilla 2015

Este año también he hecho las galletas navideñas pero por tres veces ya que a muchas de nuestras amistades les encantan. Al final unas cuatro cajitas contando las de casa.INGREDIENTES:250gr de mantequilla a temperatura ambiente250gr de azúcar glas650gr de harina1 chorrito de leche1 huevo xl1 cucharadita de extracto de vainillaINGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:3 claras pasteurizadas250gr de azúcarun sobre blanco de los de gasificasteColorantesELABORACIÓN:Batimos la mantequilla junto al azúcar glas, hasta que esté bien integrado, añadimos el huevo y batimos hasta que esté integrado. Añadimos el extracto que queramos. Añadimos poco a poco la harina tamizada. Añadimos un chorrito de leche. Hacemos una bola y estiramos la masa sobre un papel de horno. Dejaremos enfriar 3 horas en la nevera y después utilizaremos el cortapastas que queramos y cortaremos las galletas intentando que queden del mismo grosor y con cuidado pondremos en una bandeja de horno con papel de hornear. Han de estar en el horno unos 10-12 minutos. Dejamos enfriar del todo antes de decorar.
Montamos las claras a textura pasta de dientes y separamos según los colores que queramos. Yo los he puesto en biberones de cocinar, que los podéis encontrar en cualquier sitio.