Helado de mani y coco casero

Recetas de postres dulces.

recetas postres helado de mani y coco

• 4 tazas de leche de soja
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1paquete de coco rallado
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3 cucharaditas de almidón de maíz (maicena)
• 3 cucharaditas de pasta de manu (cacahuete)

1. Primero reservamos una cuarta de la taza de leche de soja para disolver la maicena. Se derrite la mantequilla y se bate con la leche, la pasta de maní y el azúcar. Llevamos a fuego, mientras disolvemos la maicena que se apartó.
2. Una vez que haya roto el hervor se apaga el fuego y revolviendo lento pero sin pausa para no hacer grumos, se vierte la preparación de maicena (almidón de maíz). Siempre revolviendo se agrega la vainilla y el coco. Se integra todo y se deja enfriar.
3. Una vez que está a temperatura ambiente se lleva al congelador. El helado va estar cuando veas que está como un helado común y corriente un poco derretido, cuando esto pasa se saca del congelador y se deja solo en el freezer para que se termine de enfriar.

• Las cantidades nos darán aproximadamente un kilo de helado.
• Los sabores los puedes cambiar
• Puedes utilizar leche común si no tienes la de soja a mano.