Horneado de patatas, tomates y queso

Estamos a último domingo de mes y toca una nueva receta del reto #Asaltablogs. En este caso nos ha tocado saltar la cocina de nuestra compañera Natalia y su fantástico blog Poesía Culinaria. En este caso y como sabéis que me encantan las patatas me he llevado a mi cocina unas patatas al horno que están para chuparse los dedos. Si queréis la receta original no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://saboresdenati.blogspot.com/2019/10/teglia-di-patate-e-pomodori-horneado-papas-apulia.html

Ingredientes:

–   1 kilo de patatas.

–   500 gramos de tomates.

–   1 cebolla pequeña.

–   Hierbas aromáticas.

–   50 gramos de queso rallado.

–   30 gramos de queso curado de cabra rallado.

–   Aceite de oliva.

–   Sal y pimienta.

Elaboración:

Ponemos a cocer las patatas durante 20 minutos. Sacamos, pelamos y las cortamos en rodajas.

En una fuente untamos aceite y ponemos una primera capa de patatas, luego colocamos otra capa de tomates, echamos un poco de cebolla cortada en juliana y añadimos aceite de oliva con las hierbas que más os gusten en mi caso, romero, orégano, albahaca y ajo en polvo y parte del queso rallado.

En la receta original utiliza parmesano y pecorino, yo encontré uno parecido al pecorino, pero no al parmesano, así que lo sustituí por un queso rallado normal.

Luego hacéis otra capa de patata, tomate, cebolla y queso rallado y metéis al horno durante 45 minutos a 180 grados. Sacáis y ya está listo para degustar, un plato sencillo y delicioso.