Huevos cuajados a la mostaza

La receta original podéis verla aquí.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Huevos: 8.Mantequilla: dos cucharadas.Mostaza: dos cucharadas.Nata 18% M.G.: 100 mililitros.Estragón.Sal.Pimienta negra molida.Vino blanco: un chorrito.

Valores nutricionales (por ración):Calorías: 269.Hidratos de carbono: 3 gramos.Grasas: 22 gramos.Proteínas: 16 gramos.

Precio (por ración): 0,52€.
ELABORACIÓN:
Encendemos el horno a 160ºC.
Estos huevos se hacen al baño María así que preparamos una fuente con agua y la metemos en el horno.
Engrasamos con la mantequilla 8 flaneras. Cascamos un huevo en cada una. Los sazonamos con sal y pimienta y los cocemos al baño María en el horno (durante 8 minutos aproximadamente, hasta que la clara esté cuajada).
Mientras los huevos se cuecen, mezclamos en un cazo la nata, la mostaza, el vino blanco y la mantequilla que nos ha sobrado. Dejamos que de un hervor y mantenemos al fuego mínimo.Cuando los huevos estén hechos, los desmoldamos y los servimos acompañados por la salsa y con estragón espolvoreado.