Huevos rancheros olla GM

Deliciosa y sana forma de comer huevos con verdura, Huevos rancheros olla GM.


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Ingredientes:
-6 tortitas de trigo
-200 gr. cebolla
-4 dientes ajo
-200 gr. pimiento verde italiano
-cilantro o perejil picado
-aceite
-4 vasitos medidores tomate natural troceado
-comino molido
-chorrito de tabasco o cayena molida
-sal
-6  huevos pequeños
-queso rallado gratinar
Preparación:
1- Introducir las tortitas en 6 moldes o flaneritas. Colocar en la cubeta y hornear unos 10 min. menú horno 130º, simultáneamente con el cabezal, 8-10 minutos a 200º. En dos tandas. Sólo que los bordes comiencen a dorar. Guiaros por el tiempo del cabezal. Reservar.
2- Picar la cebolla, pimiento , ajos y cilantro muy menudo y pochar en plancha hasta que esté  blando con un poco de aceite, unos 10-15 minutos.
3- Añadir el tomate nat. troceado, comino, cayena y sal, remover. Válvula cerrada, menú turbo, 10 minutos, 130º, alta presión.
4- Introducir en las tortitas aún dentro del molde, el tomate, sin llenar mucho o se marcha la clara del huevo. Hacer un pequeño hueco apartando so tomate para los bordes. Cascar un huevo encima, salar, espolvorear queso rallado y en dos tandas , gratinar sólo con el cabezal , hasta que el huevo esté a vuestro gusto, unos 15 minutos,.

Las tortitas que uso y el tabasco, yo uso suave, podéis poner el normal

Introducir las tortitas en moldes o flaneritas

Horneamos

Cuando los bordes tomen color

Pochar el sofrito

Cuando esté blandito

Añadir el tomate troceado

Remover bien

Y listo

Rellenar pero no del todo para que quepa el huevo y hacer un huequecito

Echar los huevos

Un poco de queso rallado

Ya cuajaditos con el cabezal