Jalea de membrillo

Aprovechando los “desechos” al hacer una carne de membrillo obtenemos esta delicia
INGREDIENTES
-   Pieles y corazones de los membrillos:  1 kg -   Agua de cocción de los membrillos:  2 litros -   Azúcar -   Limón
PREPARACIÓN
-   Ponemos en la olla las pieles y los corazones de los membrillos, añadimos 2 litros de agua de cocción por cada kilo (si no tenemos suficiente añadimos agua normal). -   Dejamos hervir durante 20 minutos y colamos. -   Por cada litro de líquido resultante añadimos 500 gr de azúcar mas el zumo de un limón, dejamos hervir hasta que espese, tardará 60-90 minutos. -   El resultado esta deliciosa jalea de consistencia gelatinosa e intenso sabor a membrillo, la servimos como si fuera una mermelada. -   Se puede conservar, bien tapada en el frigorífico. -   Si queremos conservarla durante más tiempo, la envasamos en tarros de cristal y hacemos conserva casera.