Las bayas de Acaí, son un excelente alimento y muy buena fuente de nutritientes, vitaminas, minerales y antioxidantes. Gracias a su riqueza nutricional, esta baya poco a poco se ha ido ganando adeptos hasta llegar al punto de igualar a su predecesoras en popularidad: las bayas de Goji.
Tiempo al tiempo… Si hace unos pocos años las bayas de Goji se convirtieron en un boom de ventas, gracias a sus múltiples beneficios para la salud, las bayas de Acaí tienen todas las papeletas para convertirse en sus sustitutas en cuanto a reclamo como alimento con súper “poderes” para la salud (bueno, esto es un decir).
Algunas publicaciones de salud aternativa consideran a las bayas de ACAÍ, como un “superalimento”: ¿Pero?, ¿Opináis que realmente es un “superalimento” o su fama se ha debido a un marketing publicitario?
Gracias a algunos medios de comunicación como el programa de Oprah Winfrey, noticias de ABC, NBC y CBS, su popularidad como “superfood” su fama creció como la espuma.
También ha sido mencionado en algunos libros, como por ejemplo “The Perricone Promise “, del Doctor Perricone, en el que nombra esta baya como “superalimento”.
A pesar de ser extremadamente popular en Brasil desde hace décadas, la baya de acaí ha sido relativamente desconocida en otras partes del mundo hasta hace pocos años.
Aproximadamente el 8 % de la baya contiene pulpa comestible (donde residen la mayoría de sus nutrientes) y el 92% por ciento restante es la semilla o fosa y piel. El gusto de la pulpa es como una mezcla chocolate, vino tinto y bayas. (Con tantos ricos nutrientes y tan buen sabor, no es sorprendente que este alimento se esté volviendo muy popular sobre todo en América).
El fruto de acaí es muy rico en nutrientes, de ahí su consideración de “súper alimento” (No estando del todo equivocados). Contiene proteínas, fibras, enzimas, vitaminas, minerales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, zinc, cobre, manganeso y boro), fitosteroles y ácidos grasos esenciales Omega 6 y 9.
Las investigaciones recientes creen que esta baya es una fuente rica en nutrientes, con mayor poder antioxidante que los arándanos (hasta seis veces más), el doble que la granada y de 10 a 30 veces más poder antioxidante de sus antocianidinas que el vino tinto.
El acaí es rica en flavonoides, polifenoles y otros compuestos fenólicos. Estos compuestos tienen una potente actividad antioxidante que puede ayudar a neutralizar el daño de los radicales libres.
La baya de acaí también es una excelente fuente de proteína ya que contiene 19 aminoácidos diferentes, los cuales son necesarios para el mantenimiento y reparación del tejido corporal.
Pero eso no es todo, algunos de los beneficios de la baya de acaí son:
Es coadyuvante en dietas para adelgazar (Ayuda a la pérdida de peso).
Tiene un gran poder depurativo.
Aumenta el sistema inmunológico.
Previene el envejecimiento.
Combate el colesterol.
Protege de las enfermedades de corazón.
Aumenta la libido (tiene fama de vigorizante sexual actuando como un Viagra natural).
Reduce el estrés y la ansiedad.
A no ser que viváis en Brasil, es muy difícil que consigáis esta baya fresca en cualquier mercado local, ya que es extremadamente perecedera y se estropea aproximadamente en veinticuatro horas después de ser cosechada.
Sin embargo, con un procesamiento especial, el amplio conjunto de nutrientes puede llegar a conservarse en suplementos, jugo de bebidas o bien secadas, congeladas y en conserva.
Las bayas de Acaí también pueden estar incluidas en algunos suplementos nutricionales de venta en farmacias y/o tiendas de dietética. Pero, ¡ojo! Antes de tomar cualquier suplementación que contenga Acaí, es conveniente que consultéis con un especialista de la salud para que os oriente y aconseje debidamente.
Besos desde mi blog!!!
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