Lasaña de pollo y espinacas

Una lasaña de pollo y espinacas, realmente sana, y súper sencillita!! Con Thermomix.



Ésta receta forma parte del 18º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla,  para ver las bases en el documento que habilito en mi grupo, AQUÍ!.
Entre todos los participantes, sortearé 2 regalitos: 
1- Un delantal hecho a mano, por Artesanía Picolina, una juanera de mi grupo, que hace unas creaciones , realmente preciosas, pincha aquí!!, para ver su página y podéis dar a ME GUSTA.
2- Un molde para hacer empanadillas, esterilla de silicona y flores juaneras, para el segundo ganador.
1er premio: Un precioso delantal hecho a mano por Picolina!

2º premio:  Una lámina de silicona estupenda, moldes para empanadillas y flores juaneras!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional
Ingredientes:
*Espinacas:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-150 gr. jamón cocido en tacos (O bacon o pavo)
-300 gr. espinacas frescas en trozos(O descongeladas)
-1 cta. ajo en  polvo
-sal
-50 gr. parmesano molido
*Pollo:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-25 gr. aceite
-600-700 gr. pechuga pollo
-sal
-pimienta
-300 gr. tomate nat. triturado
-1/2 cta. azúcar
*Bechamel:
-5 gr. aceite oliva
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-450 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
-16 placas lasaña pre-cocinada
Preparación:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN:
*Espinacas:
1- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel. 5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara, SIN CUBILETE.
2- Añadir el jamón en tacos, espinacas troceadas, aplastarlas un poco,  ajo en polvo y sal, 5 min. Varoma, Giro izda, vel.1. Reservar en un bol
*Pollo:
1- Picar la cebolla y ajos, 2 seg. vel. 5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 6 min. Varoma, vel. cuchara, SIN CUBILETE.
2- Añadir el pollo salpimentado en trozos no muy grandes, tomate y azúcar, 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. Cuando termine, picar un poco 6 seg. vel.3. Reservar en otro bol.
*Bechamel:
1- Remojar en agua caliente las placas de lasaña.
2- Aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.
3- Harina, 2 min. 100º, vel.2.
4- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 5 min. 100º, vel.4.
*Montaje:
1- Precalentar el horno a 200º.
2- Una vez hechas las 3 capas y remojada la pasta 5-10 minutos: En una fuente engrasada, colocamos 4 placas de lasaña, cubrir con la mitad del pollo, tapar con placas, cubrir con las espinacas y espolvorear con queso parmesano rallado, cubrir con placas, encima la otra mitad de pollo, y para terminar , la bechamel y queso rallado.
3- Hornear (200º), unos 30 minutos, calor arriba y abajo. Dejar reposar unos minutos.

Pochamos la cebolla y ajos

Lavamos y troceamos las espinacas y cortar el jamón en dados

Añadimos el jamón al vaso

Y las espinacas, apretar un poco, veréis en loq ue se quedan,jejeje

Pues en ésto se han quedado

Reservamos en un bol con el jugo que han soltado

Vamos remojando las placas en un poco de agua

Troceamos y salpimentamos la pechuga en dados

Hacemos otro sofrito con la cebolla y ajos y añadimos el tomate

Agregamos el pollo y guisamos un poco y troceamos

Ya listos los rellenos

Hacemos la bechamel sin lavar el vaso

Ya preparada la bechamel, a montar el plato!

Engrasar una bandeja, yo utilizo un borde extensible que ajusto a la medida, mola, jejeje

Secamos la pasta un poco

Ponemos como base pasta

Cubrir con una capa de pollo

Tapar

Una de espinacas

Cubrir con queso parmesano rallado

Tapar y la otra mitad de la capita de pollo

Terminamos con pasta

Y encima la bechamel y el resto de queso rallado

Umm, el corte lo dice todo, está deliciosa!!!

Un plato bien baratito y no es nada complicado eh?? Espero que os guste! Así hago yo mi lasaña de pollo y espinacas!