Lentejas con crema de puerros y bacon

Yo no se si a vosotros os pasa que os cansáis de comer y cocinar siempre lo mismo y de la misma manera, y yo siempre digo que a mi no me importa cocinar, lo que me vuelve loca es pensar y organizar las comidas y cenas, porque además luego llega a la mesa y la pregunta es ¿otra vez??? si hijo otra vez... es que se me acaban las ideas...
Pues para que eso no pase estoy haciendo lo de siempre, cocinar mientras lo invento e inventar mientras cocino, lo que supone que dentro de un mismo plato tomemos lo mismo pero con otra apariencia y otro sabor distinto, a ver si os gusta mi plato de hoy.
LENTEJAS CON SALSA DE PUERROS Y BACON


INGREDIENTES (4 personas)4 puerros1 cebolla1 hoja de laurel1 patata pequeña (si nos gusta la textura más caldosa prescindiremos de ella)1 diente de ajo2 tazas de lentejas crudas o 1 bote pequeño de lentejas cocidas3-4 lonchas de bacon ahumado picaditoCaldo de pollo o agua (un poquito menos de 1,5 litros)salnuez moscadapimienta blanca molidaaceite de oliva

Paso 1: Preparamos la crema de puerros de la siguiente forma: picamos finamente 1/2 cebolla y los puerros y pelamos y cortamos las patatas en dados. Pelamos y troceamos el diente de ajo. Reservaremos unas tiritas de puerro cortadas bien finitas para adornar el plato al final.
Paso 2: Ponemos en una olla un chorrito de aceite de oliva y pochamos el ajo junto a la cebolla y el puerro picados. Cuando lo tenemos casi listo añadimos las patatas troceadas y damos unas vueltas al conjunto.
Paso 3: Pasados unos minutos añadimos el caldo caliente y dejamos hervir todo junto hasta que las patatas estén cocidas, apagamos y dejamos templar un poco el conjunto. Cuando esté templado pasamos por la trituradora o pasapurés (reservamos).
Paso 4: En una olla aparte y mientras se hace el puré habremos puesto a cocer la otra  media cebolla con el laurel y las lentejas hasta que estén en su punto (si las utilizamos cocidas de bote solo tendremos que lavarlas bien bajo el grifo).
Paso 5: Una vez cocidas las lentejas las escurrimos y lista la crema de puerros mezclamos todo y dejamos cocer durante unos minutos, apagamos el fuego.
Paso 6: En una sartén aparte con un chorrito de aceite (muy poco) freiremos los daditos de bacon y el puerro reservado al principio, adornando nuestro plato con este sofrito. Fácil verdad? pues más rico que fácil ya te digo yo...