lomo relleno

ingredientes:lomo1/2 litro de vino blanco100gr d almendras3 dientes de ajos2 cebollas1 tomate2 zanahorias1 laurel2 clavoshuevos1 pastilla de caldo250 gr de espinacasqueso en lonchaspasasorejonessalaceiteAbrir la cinta de lomo, rellenarla con las espinacas, las pasas los orejones  el queso en loncha y los huevos.Para que no se muevan los huevos y queden centrados yo los he pinchado en un palo de pinchitos. Enrollar y atarEn una Sartén Dorar la Carne y luego ponerla en una Olla,continuación,echarel vino blanco,el laurel,2 clavos,100 grs Almendras molidas ,una Zanahoria a rodajas,y 1 pastilla de caldo.En la misma sartén , reogar las cebollas picadas,los  ajos, el tomate,y una zanahoria.Cuando todo este tierno,pasarlo por el pasa puré,y hecharlo a la carne,y cubrir con agua,y cocer durante una hora,pinchar la carne con una aguja de de hacer puntos de vez en cuando.Dejar enfriar y cortar a Rodajas. acompañar con la salsa.Los fogones de la Mari