Mejillones en salsa

Una fuente de vitaminas y minerales, sana y económica, Mejillones en salsa , hacerlos no da ningún trabajo, sólo limpiarlos, ajjaja. Con Thermomix.



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Ingredientes:
-1/2 KG. mejillones
-80 gr. cebolla
-1 diente ajo
-perejil
-30 gr. aceite
- 10 gr. harina (1 cda. sopera )
- 170 gr. tomate frito o salsa de tomate
-1 cda. sopera rasa pimentón (Podéis poner la mitad picante o 1 cayena)
-70 gr. vino blanco
-170 gr. agua
-1 hoja laurel
Preparación:
1- Limpiar bien los mejillones. Reservar en el cestillo.
2- Picar la cebolla, ajo, perejil , 2 seg. vel.6. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 7 min. Varoma, vel.1.
3- Añadir la harina, 2 min. 100º, vel.2.
4- A continuación, el tomate, pimentón, vino blanco, agua, y laurel, colocar el cestillo, 12 a 14 min. Varoma, giro izda, vel.2. El cubilete se saldrá al abrirse los mejillones.
5- Sacar el cestillo, quitar una cáscara a los mejillones, colocar en una fuente quitar el laurel del vaso y triturar la salsa, 20 seg. vel.8.
Servir los mejillones abiertos regados con la salsa.
*Si os gusta más espesa, una vez triturada, reducir 5 minutos, 100º, vel. 2, sin cubilete, depende del agua que suelten los mejillones, y no añado sal, con la de los moluscos es suficiente, pero rectificar de sal por si acaso.

Picamos la cebolla, ajo y perejil, sofreímos

Cuando el cubilete se intenta salir, es que ya se han abierto los mejillones

Umm, qué bien huele

Antes de triturar

Quitar el laurel eh?

Triturar y si os gusta algo más espesa, reducir un poco

Volcar sobre los mejillones bien caliente

Y ala, a tomar una fuente considerable de vitaminas y minerales

En mi casa me los como todos yo,jaja a ellos sólo les gusta la salsa, vamos que, me pongo morada, jajaja.