*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-180 gr. cebolla
-80 gr. pimiento verde italiano
-1 diente ajo
-50 gr. aceite
- 550-600 gr. carne picada mezcla
- 300 gr. tomate frito
-sal
-pimienta negra y blanca
1- Picar la cebolla, pimiento y ajo, 2 seg. vel.5, bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite, pochar 10 min. Varoma, vel.1.
2- Agregar la carne picada, remover un poco con la espátula, sofreír 5 min. Varoma, giro izda. , vel. cuchara.
3- Tomate frito, sal y pimienta, remover bien, 12-15 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara. Quitar el cubilete y colocar el cestillo en su lugar para que espese bien. Retirar a un bol.
*Puré de patata:
-400 gr. agua
-1 cta. sal
-830 gr. patatas peladas chascadas pequeñas
-30 gr. aceite oliva
-30 gr. mantequilla
-pimienta y nuez moscada
-queso rallado parmesano
1- Sin lavar el vaso de hacer la carne, colocar la mariposa, agua, sal y las patatas chascadas pequeñas, 20 min. 100º, vel.1.
2- Añadir el aceite, mantequilla, pimienta y nuez moscada, 30 seg. vel.3.
*Montaje:
1- Precalentar el horno a 210º-220º. En un molde o moldes individuales, engrasado, extender capas de puré y carne. Tarminar con puré y espolvorear con queso rallado parmesano.
2- Hornear (210º-220º), unos 20-25 minutos. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
Hacer el sofrito para la carne
Sofreír un poco la carne con el sofrito
Añadir el tomate
Reservar
Hacer el puré de patata
Ya listo
Poner capas de puré
Y capa de carne
Terminar con puré, yo adorné con manga pastelera y boquilla rizada, pero a gustos
Espolvorear queso parmesano rallado
Y ya horneado, dejamos reposar unos minutos, si no, si está muy caliente, se os desmorona.
Unmmm hasta recalentado está riquísimo!!
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