Mini pimientos rellenos de tofu ahumado y hierbas

Buenos días!!! por Mallorca el día bastante feo pero hay buen clima. Entre examen y examen me he metido en la cocina y he preparado estos mini pimientitos de colores rellenos de tofu y hierbas. Me ha gustado mucho el resultado. He improvisado con lo que tenía en la nevera y me ha gustado, espero que a vosotros también.
Ingredientes:
200gr. de tofu ahumadoMini pimientos o también servirían pimientos del piquilloUna buena cantidad de hierbas frescas al gusto (perejil, romero, albahaca, tomillo, cilantro, lo que queráis)20gr. de nata de sojaMedia cucharadita de agar agar en polvoAceite de oliva VESal marina
Procedimiento:
Cortamos el extremos de los pimientos y los vaciamos, los escaldamos unos minutos en agua hirviendo para que se ablanden.
En un vaso de batidora incorporamos el tofu ahumado, las cucharadas de nata, un buen chorro de aceite de oliva, sal marina y las hierbas frescas que hayáis seleccionado. Trituramos unos minutos hasta que quede una masa cremosa y homogénea. Las hierbas deben haberse integrado con el tofu.En una sartén incorporamos el tofu y a fuego lento lo calentamos unos minutos, removiendo para que no se pegue. Le añadimos la media cucharadita de agar agar, removemos bien y dejamos enfriar.
Cuando la masa haya reposado un poco rellenamos los pimientos, los ponemos sobre una fuente de horno y los calentamos a 180º unos 5 minutos. 
Listos para comer. Tienen una textura muy agradable y el sabor, al ser con tofu ahumado y hierbas también son muy sabrosos.