Mug cake de zanahoria y café

Hoy os traemos una deliciosa versión de la tarta de zanahoria, que es nuestra favorita, en forma de mug cake y con un toque de café, ¡está delicioso!Ingredientes:- 40 gr de harina de repostería- 2 cucharadas de café molido mezcla (ya preparado) de Quesos y Cafés Record- 1 zanahoria- 2cucharadas de azúcar- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo- 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar- 3 gotas de extracto de vainilla- 1 cucharada de mantequilla derretida- Azúcar glass para decorarReceta:- Lava, pela y ralla la zanahoria.- Prepara el café en tu cafetera habitual y, una vez hecho, reserva dos cucharadas.- Elige una taza apta para microondas de unos 250 ml de capacidad.- Mezcla en ella todos los ingredientes secos: harina, azúcar, zanahoria y levadura.- Añade el café, el yogur, el extracto de vainilla y la mantequilla.- Remueve todo bien hasta que se quede una crema sin grumos.- Cocínalo en el microondas a 800W durante 2 minutos y medio.- Deja que se temple y espolvorea un poco de azúcar glass por encima para decorar.Bon appétit!