Nueces caramelizadas

Unas nueces muy muy dulces
INGREDIENTES
-   Nueces peladas: 200 gr -   Azúcar:    100 gr -   Agua :   200 ml
PREPARACIÓN
-   Ponemos las nueces en un cazo, junto con el agua y el azúcar. -   Dejamos reducir a fuego lento, removiendo a menudo hasta que apenas quede líquido. -   Retiramos entonces del fuego y removemos continuamente, mientras se enfría el almíbar va quedando totalmente pegado a la nuez. -   Ponemos las nueces sobre papel vegetal de hornear. -   Vamos separando con cuidado las nueces, ya que al principio quemarán, para que no se queden pegadas unas a otras. -   Después si queremos podemos saltearlas en aceite muy caliente, para que queden más crujientes. -   Estas nueces las podremos usar como complemento en algunos postres.