Pastas rellenas de queso y cerezas

Un postre que se lleva bien con cualquier comida y que seguro sera parte de tu recetario, es las Pastas 
rellenas de queso y cerezas que es de fácil elaboración y lo mejor que en cualquier lugar encuentras sus
ingredientes.
Un postre que puedes bien, usarlo en las proximas fiestas que se aproximan y que seguro seran parte de tus
comidas en esas fechas
Ingredientes:
2hojas de pasta para galletas
1taza de cerezas descongeladas, (conservar el jugo)
2cucharadas de vino tinto o agua
1cucharada de azucar granulada
1cucharadita de fecula de maiz
½cucharadita de vainilla
1/8cucharadita de extracto de almendra
90gramos de queso crema (suavizado)
3cucharadas de azucar glass
2cucharadas de leche entera
Preparación:
1.-Calentar el horno a 200ºC.
2.-Poner las hojas de pasta en una charola sin engrasar. Hornee de 22 a 25 minutos o hasta que se doren y se esponjen. Dejar enfriar por completo, Retirar el centro de las pastas, reservar para otro uso.
3.-Mientras tanto, combinamos el jugo de cereza, el vino, el azúcar granulada y la fécula en una olla revolver hasta que la fécula se disuelva por completo. Poner a hervir a fuego medio por 1 minuto, revolver con frecuencia. Agregar las cerezas, cueza y revuelva por 30 segundos. Retirar del fuego, añadir ¼ de  cucharadita de vainilla y el extracto de almendra, dejar enfriar por completo.
4.-Batir el queso, el azúcar glass, la leche y la vainilla restante en un recipiente con la batidora eléctrica a velocidad baja, hasta que se incorporen, Tapar, refrigerar hasta el momento que se sirva
5.-Justo antes de servir, dividir la mezcla de queso crema entre las pastas. Adornar con cerezas
Nota:Rinde 2 porciones