Pastel de Atún

Detalles

Escrito por Mª Dolores Ruiz - Staff - La Cocina de Ofelica

Desmenuzar las rebanadas de pan, añadir la leche "Ideal" y dejarlo reposar durante unos minutos. Escurrir el atún; pasar por la batidora el pan con la leche, los huevos, el tomate frito y el atún hasta obtener un puré fino, ponerle sal y pimienta.

Verterlo en un molde rectangular untado con mantequilla y cocerlo al baño maría hasta que esté cuajado, unos 35m. aprox.

Se puede cuajar en el microondas durante diez minutos a la potencia máxima -900 watios- pero a mi me gusta más al baño maría en el horno, como a ti te guste.

Dejarlo enfriar, desmoldarlo y servirlo acompañado de salsa mayonesa por encima y lechuga cortada en tiras por alrededor.

Ingredientes para cuatro:

• Un bote de leche evaporada (Ideal)
• 200gr. de atún en lata de aceite de oliva
• Cuatro cucharadas de tomate frito (Solís)
• Cuatro rebanadas de pan de molde (sin corteza)
• Cuatro huevos
• Mantequilla
• Medio dl. de nata líquida