Pastel frío de salmón top 10

Pastel frío de salmón top 10

Esta receta de pastel frío de salmón, entra dentro de nuestro apartado de aprovechar restos de comida.

También se le conoce como torta de salmón ahumado, brazo de gitano noruego, brazo de gitano de salmón, etc.

Hay variantes de esta receta, con nata, con queso Philadelphia, y luego cada uno lo adapta a sus gustos.  Igualmente esta receta se puede hacer con merluza, imaginaros restos de merluza cocida o asada, del día anterior, pues hacéis los mismos pasos y ya tenemos una comida preparada.  Hay que aprovechar todo.

Ingredientes:

• Sobras de salmón frito, a la plancha, o ahumado
• Un paquete de puré de patata
• Una cebolla
• Un brick pequeño de nata
• Lonchas de salmón ahumado
• Un par de aceitunas verdes rellenas de anchoas ( o las que más nos gusten) (opcional)

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º.

Preparamos el puré de patata, sustituyendo parte de la leche que indica la receta por la nata de cocinar.

Limpiamos el salmón de pieles y espinas (en caso lo tenga), lo desmenuzamos y lo echamos en una fuente.

Picamos muy finamente la cebolla y las aceitunas y las añadimos al pescado. Salpimentamos.

En una fuente rectangular, la forramos con papel de cocina o papel Albal,  y a continuación con lonchas de salmón ahumado, vertemos la mezcla anterior dentro.

Tapamos con las extremidades del papel de cocina o papel de aluminio, y lo horneamos durante unos 15 minutos.

Una vez finalice, dejamos que repose un poco, lo sacamos y desmoldamos facilmente gracias al papel que habíamos puesto en el molde.

Podemos comer caliente, templado o frío, acompañado de una ensalada.

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