Revista Cocina

Pechugas de pavo rellenas

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
INGREDIENTES:
-4 FILETES DE PECHUGA DE PAVO (UNOS 700 GR)
-4 LONCHAS DE JAMÓN YORK
-4 LONCHS DE QUESO SEMICURADO
-SAL Y PIMIENTA
*SALSA:
-150 GR. CEBOLLA
-3 DIENTES DE AJO
-50 GR. ALMENDRAS CRUDAS
-180 GR. VINO BLANCO
-LAUREL
-SAL Y PIMIENTA
-AZAFRÁN
-180 GR. AGUA
-25 GR. ACEITE
-QUESO RALLADO 4 QUESOS
PREPARACIÓN:
1-RELLENAR LA PECHUGAS, SALPIMENTADAS, CON UNA LONCHA DEJAMÓN Y QUESO, ENROLLAR Y CERRAR CON PALILLOS, COLOCAR EN EL VAROMA, Y RESERVAR.
2-PICAR LA CEBOLLA Y AJOS 2 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS,AÑADI EL ACEITEY SOFREÍR 8 ,MIN. VARMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
3-AGREGAR LAS ALMENDRAS  Y FREÍR 5 MINUTOS, VARMA, VEL.CUCHARA, SIN CUBILETE.
4-VINO BLANCO, AGUA, LAUREL, AZAFRÁN, SAL Y PIMIENTA, COLOCAR EVAROMA ENIMA Y PROGRAMAR 25 MIN. VAROMA, VEL.2, GIRO IZDA.
5-PASARLOS ROLLITOS A UNA FUETE, QUITAR LOS PALILLOS, Y EL LAUREL, Y TRITURAR LA SALSA, 20 SG. VEL.5-7-10, REDUCIR A SALSA SI SE QUERE, 5 MIN. VAROMA, VEL.2, SIN CUBILETE.
6-SALSEAR LA CARNE, ESPOLVOREAR QUESO RALLDO POR CIMA Y GRATINAR UNOS MINUTOS, NO MUCHOS PORQUE S NO EL PAVO SE SECA.
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
RELLENANDO LOS FILETES DE PAVO
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
HACIENDO EL SOFRITO PARA LA SALSA
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
YA LISTO PARA GUISAR
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS ROLLOS DE PAVO RELLENOS AL VAPOR
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
SALSA SIN TRITURAR
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
CARNE SALSEADA
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
LISTO PARA GATINAR
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
YA GRATINDOS
PECHUGAS DE PAVO RELLENAS
ESTÁN DELICIOSOSSSS1!!!

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