Hoy mi tocaya Sonia Cabezas, una chica genial que la conozco desde hace muchos años ha querido colaborar en mi blog con sus recetas y empiezo con estos ricos pimientos del piquillo relleno que están para chuparse los dedos, desde aquí quiero agradecerle sus ricas recetas.
_ Pimientos del piquillo(la cantidad de los siguientes ingredientes dependerá de los pimientos que vayamos a rellenar)_ Lechuga_ Gambas_ Huevos de codorniz _ Mayonesa_ Maíz_ Zanahoria_ Atún
En primer lugar cocemos las gambas. y aparte los huevos de codornizCortamos todos los ingredientes muy pequeños del relleno, las gambas también cuando ya estén cocidas y frías. Pasamos todo lo que hemos cortado a un bol, añadimos la mayonesa y mezclamos bien. A continuación con la ayuda de una cuchara pequeña rellenamos.En plato o fuente donde vayamos a presentar ponemos una capa del relleno y sobre este vamos poniendo los pimientos ya rellenos ponemos un huevo de codorniz adornando la entrada del pimiento y ya tenemos nuestros pimientos listos.
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