Pimientos rellenos de tortilla

“El orden de los factores no altera el producto.”
Una receta divertida, que se puede convertir en canapés, aperitivo, tapa… La elaboramos con los peques de la casa, y así, les vamos abriendo el apetito culinario, la afición por la cocina, así se empieza. Nosotros rellenamos los pimientos de tortilla de patatas, pero imagina cuantas cositas distintas podemos hacer, con choricito, jamón, etc. Es cosa tuya. Y para servirlo, lo podemos cortar en rodajitas y presentarlo en una tosta de pan con la salsa que más nos guste, por ejemplo, mayonesa. Vamos a preparar nuestros pimientos… ¿empezamos?
Ingredientes: 4 Pimientos 4 Huevos 4 Patatas Aceite de oliva Sal
Elaboración: Freímos las patatas en abundante aceite, cortadas a daditos…
Mezclamos las patatas con los huevos batidos.
Limpiamos los pimientos y rellenamos…
Para sellar los pimientos utilizamos un poco de pan rallado mezclado con huevo.
Los freímos con el mismo aceite de las patatas.
Listos nuestros pimientos.

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Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: Baja.
La Cocinera es María del Mar Romero. Presentación by Francisco Romero.