Pirón

Hay algunas recetas que pueden llamarse mestizas y se comparten con otros paises como Argentina, Uruguay y Brasil, este es el caso del Pirón.
La receta del Pirón es un tipo de puré y también hay otros que lo hacen en forma de reviro y se prepara a partir de fariña o farofa (harina gruesa de mandioca) cebolla y caldo o agua.

Foto de Panoramio  Luz Stella Bautista

INGREDIENTES

• 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
• 3 cdas. de aceite
• 3 tazas de agua
• 2 tazas de fariña
• 50 g de queso Paraguay
• sal, a gusto.

PREPARACIÓN

1.- En una olla rehogar la cebolla con el aceite y un poco de sal.
2.- Agregarle las tres tazas de agua.
3.- Cuando rompa el hervor, incorporar la fariña de una vez y el queso Paraguay desmenuzado.
4.- Revolver hasta integrar bien.
5- Retirar del fuego y servir caliente.
Fuente: abc.com.py