Pollo al limon

Os traigo una recetita que Anica colgó en su blog hace poquito, ella la encontró en otro blog que a su vez la encontró en otro blog.. jejeje Solo decir que, si te gusta el pollo al limón que sirven en los restaurantes chinos.. hagas esta receta, porque sale idéntico.Es facilísima, parece que tiene mucho ingrediente y mucho lío pero luego te pones a ello y se hace en un momentito.
Por cierto.. Si no conocéis el blog de Anica en su cocina, tenéis que pasaros por ahí porque tiene unas recetas que están geniales!!! Y ahora con la O.B. se sale!! Quién dice que no se puede comer rico estando a dieta!?
Pues nada, aquí os la dejo, igual que Anica, no cambié nada!

Lo ingredientes son:
1 bandeja de filetes de pechuga de pollo
Marinado:
2 cucharadas soperas de salsa de soja1 cucharadita de sal
Rebozado:
2 huevos grandes 60 gr. maizena 1 cucharadita de levadura royal1 pizca de pimienta recién molida Aceite para freír
Salsa:
80 gr. azúcar 230 ml. caldo de pollo 22 gr. maizena el zumo de un limón 1 poquito de sal 3 rodajas de limón aceite 1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña
Y así lo hago:
* Poner el pollo a trozos en un recipiente con el marinado, remover y reservar en la nevera unos 30 minutos mínimo.

* Batir los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura.

* Rebozar los trozos de pollo en esta masa y poner la sartén con abundante aceite para freír.. o encender la freidora (yo lo hice con freidora) y vamos metiendo el pollo en el aceite hasta que este dorado, sacar en un plato con papel de cocina para absorver el exceso de aceite.
* Mezclar todos los ingredientes de la salsa.

* En una sartén con 2 cucharadas de aceite, poner la piña cortada a trocitos y darle unas vueltas, añadir la salsa y el caldo de la piña.

* Sin dejar de remover esperamos a que hierva y añadir el pollo, mezclar bien y dejar cocer unos 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.

* Y pollo listo para comer!!! Bueniiiisimo!!

Espero que os guste!!!