Pollo con manzana

Esta receta particularmente me parece todo un lujo, es sana, fácil, rápida y económica, lo tiene todo, pero además es que está buenísima, hasta el día de hoy no conozco a nadie a quien se la haya servido y no le guste.
En esta ocasión la preparo con pollo, pero también la he preparado con cerdo y el resultado también es estupendo. Por supuesto tengo que nombrar a la persona que en su día me dió la receta y que ya he nombrado en varias ocasiones, en cierta manera fue quien me inspiró mi afición a la cocina y quien me ha enseñado muchas recetas, como no, mi hermano Fernando. Bueno no me enrollo más, espero que os guste.
 POLLO CON MANZANA
-1 pollo-4 ó 6 manzanas (a mí me gusta con bastante manzana pero mis hijas se las comieron y solo me dejaron estas cuatro)-2 ó 3 cebollas-sal-aceite-pimienta
Troceamos el pollo en unos ocho trozos. Ponemos un poco de aceite en una olla, muy poco, como 1 ó 2 cucharadas. Añadimos el pollo y la cebolla cortada en tiras.
 Pelamos y quitamos el corazón a las manzanas, cortamos en tiras y añadimos a la olla junto con el pollo y la cebolla.
 Añadimos un poco de sal y pimienta al gusto y tapamos, dejamos cocer a fuego lento durante una hora más o menos. No añadir nada de caldo ni de agua ya que con la propia agua de las manzanas, las cebollas y el pollo se cuece y se hace una salsa riquísima.


Así lo hago yo. Dime como lo haces tú.