Pollo en salsa de ajo y tomillo

Desde que Victoria, del blog La Tauleta, compartió en Facebook una receta de un delicioso pollo en salsa, me entró un deseo tremendo de probarlo. En aquel mismo momento me fui al blog de origen a ver cómo iba la cosa.

Hoy os traigo mi versión de esa receta, un pollo en salsa de ajo y tomillo. Cogí los ingredientes pero cambié la elaboración, ya que en el original utilizan la cocción en horno y yo lo he hecho en cazuela.

No recuerdo el nombre del blog porque ni pensé que la iba a publicar, y he ido al timeline de Victoria a buscarla y no la he encontrado. Pero no podía dejar de traeros este pollo que está riquísimo... Y os lo dice alguien a quien la carne no le va nada en absoluto.

De las tres veces que la he elaborado, ninguna la he hecho ni exactamente a la original, ni en todas he utilizado la misma cantidad de ajos. Todo ha dependido del tamaño de los mismos y de las ganas de sabor a ajo en el momento.

En la receta original creo que utilizan como 22 ajos, pero claro, eso es muy subjetivo, porque todo depende del tamaño. Yo la vez que más he utilizado ha sido una cabeza y media.

Pero independientemente de este detalle, el pollo está riquísimo y la salsa es un peligro... Sí, un soberano peligro!!... Porque es de esas en la que mojarías pan como si no hubiese un mañana.

Ya sé que esto no suena muy en plan "buen propósito de año nuevo", pero un día es un día y luego siempre podemos salir a correr un ratito para bajarlo.

Por cierto, si alguien recuerda ese post compartido por Victoria y me dice de quién es este pollo, le estaría muy agradecida.

A por la receta!!!

Ingredientes (para 3 - 4 personas):

• 3 muslos de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 y 1/2 cabezas de ajo
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de caldo de pollo (yo alguna vez he echado media taza más)
• Tomillo fresco, cantidad al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ponemos una cazuela, que sea antiadherente, al fuego con el aceite. Salpimentamos el pollo y lo freímos por ambos lados. El pollo ha de quedar bien hecho ya que debe estar básicamente listo antes de ponerlo en la salsa. Una vez bien cocina lo sacamos de la cazuela y reservamos.
2. En el aceite que hay en la cazuela sofreímos los ajos pelados y un poco machacados (yo lo hago con el reverso de una cuchara de madera) y el tomillo. Cuando los ajos estén dorados echamos la harina y movemos bien.
3. Incorporamos el caldo y cuando comience a espesar volvemos a poner el pollo y dejamos que cueza un poco a fuego muy bajo.
4. Cuando esté listo añadimos la mantequilla por encima y dejamos que funda.
5. Servimos con pan, porque no te vas a poder resistir a mojarlo.

Qué aproveche!!!

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