Pollo marinado en yogur y especias

Receta vistosa y muy sencilla, de aires indhúes en la que utilizamos el yogur como base para un marinado muy especiado. 

Por Capitán Rábano.
La primera vez que vi hacer esto fue a Gordon Ramsay y me resultó una receta sorprendente, apetitosa, sencilla y parecía hecha para mí, porque permitía dar rienda suelta a mi stock de especias que, creedme, es enorme y creciente.
El marinado en yogur permite que la carne se ablande y como es un medio ácido (también lleva zumo de limón) empiece a cocinarse. Pero sobre todo permite que se impregne de todos los sabores y no reseca tanto la carne como ocurriría si hubiéramos utilizado alcohol.
Habrá quien vea en mi mezcla de especias una locura y que me ha dado por mezclarlo todo sin ton ni son... pues no, os aseguro que me pensé muy bien que poner.
También habrá quien considere que es una barbaridad y que estará demasiado especiado para su gusto, pero tenéis que tener en cuenta que el yogur alivia mucho esa sensación, además de amalgamar todos los sabores. Además, también lleva tomate con la misma misión.
En cualquier caso, podéis adaptar las especias y cantidades a vuestros gustos y disponibilidad, en esta receta lo básico es la idea del marinado en yogur y posterior cocinado.
Es una receta muy sencilla, muy sabrosa y sorprendente, ideal para compartir con amigotes.

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