Pollo marinado naranja y limón

Esta parte del pollo es sin duda de las mas jugosas.Aun así recibe muy bien este tipo de marinado de cítricos y lo hace mucho mas sabroso.Es otro modo de probar el pollo que lo hace muy agradecido.Al hacerlo de este modo no abusas de las grasas como la mantequilla y aún así el resultado es espectacular.

Pollo marinado naranja y limón

Ingredientes:

• 6 sobremuslos de pollo deshuesados.
• Aceite de oliva.

Para el marinado: 

• 1 cebolla dulce.
• 1/2 pimiento de freír.
• 1 cucharada de ajo molido.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 2 cucharadas de sirope de agave.
• 1 cucharadita de cilantro en polvo.
• 1 cucharadita de menta molida.
• 1 cucharadita de estragón.
• Pimienta molida.
• Sal.
• Zumo de un limón.
• Zumo de una naranja.
• 200 ml de caldo de pollo.

Elaboración:

1. Se mezclan todos los ingredientes del marinado en un bol.
2. Se añade la carne y se deja macerar toda la noche.
3. Se pone en la sartén un poco de aceite y se sella la carne escurrida del macerado hasta que esté dorada.
4. Se reserva y se pone el adobo a freír en la misma sartén hasta que empiece a burbujear.
5. Se añade la carne que estaba reservada y se añade el caldo.
6. Se deja reducir hasta que se forme una salsa.