Polvorones de Canela

Ingredientes

• 150 g de harina
• 30 g de almendra molidas
• 80 g de azúcar glass
• 75 g de manteca de cerdo (a temperatura ambiente)
• 1 yema de huevo
• 1/2 ct de canela en polvo
• 1 pizca de sal
• sésamo para decorar

Elaboración

• Tostar la harina durante 10 minutos en el horno precalentado a 160ºC. Dejar enfriar.
• Mezclar la manteca y la harina hasta conseguir una masa homogénea.
• Añadir el resto de ingredientes (menos el sésamo) y mezclar todo.
• Hacer un rulo con la masa y envolverlo en film. Meter en el frigorífico 1 hora.
• Precalentar el horno a 200º.
• Quitar el film y cortar en rodajas de 1 o 2 cm.
• Colocar las rodajas en la bandeja del horno, decorar con el sésamo y meterlo en el horno durante 5 minutos.
• Retirar y dejar enfriar.