Potaje de invierno al azafrán

Delicioso plato de cuchara, repleto de vitaminas para el frío, potaje de invierno al azafrán, con Thermomix.



*PINCHA AQUÍ! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-25 gr. aceite
-40 gr. ajos
-unas hebras de azafrán
-100-150 gr. chorizo fresco en rodajas
-50 gr. jamón serrano en tacos
-800 gr. agua caliente
-cacito o pastilla de carne
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-75 gr. arroz
-200 gr. patatas en cuadraditos
-400 gr. garbanzos cocidos
Preparación:
1- Cebolla y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas , sofreír 5 min. Varoma, vel.1.
2- Añadir los ajos enteros, 8 min. Varoma, vel. cuchara. cuando termine, triturar 4 seg. vel.5.
3- Agregar el azafrán, chorizo y jamón serrano, 2 min. Varoma, giro izda, vel. 1.
4- Colocar la mariposa, agua caliente, cacito o pastilla, laurel, sal y pimienta, 5 min. Varoma, vel. cuchara.
5- Arroz y patata en cuadraditos, 12 min. Varoma, vel. cuchara.
6- Garbanzos, rectificar de sal y terminar 2 min. 100º, vel. cuchara.
Dejar reposar 10 minutos y servir bien caliente.

Hacemos el sofrito

Sofreímos la carne


Cuando esté el caldo hirviendo

Añadir el arroz y garbanzos

Dejamos reposar

Ya reposado y a cucharear!!

Calentito para los días de frío!

Ese color y sabor que da el azafrán, umm huele que alimenta!