Hace unos años acudí a una cena en el pueblo de Humanes, en Madrid, a 23 kms del centro de la capital. Un laberinto de calles desembocaba en la puerta del Restaurante Coque. Entonces apenas conocía unas pinceladas informativas del restaurante, pero habíamos ido atraídos por la estrella Michelin que acababa de estrenar. Todo en Coque cubrió nuestras expectativas aquella[.....]
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