Profiteroles de crema o Nata

Para preparar la masa se pone la leche , la mantequilla , el azúcar y la sal en una cazuela a fuego y se mezclan todos los ingredientes hasta que comiencen a hervir en cuanto empiece se retira del fuego y dejamos reposar unos minutos y seguidamente echamos la harina y removemos muy bien hasta que se quiten los grumos e incorporamos los huevos sin parar de remover , ya tendremos nuestra masa la cual dejaremos reposar unos minutos y luego la pondremos sobre una manga pastelera con una boquilla rizada , precalentaremos el horno a 190 grados y en una bandeja forrada de papel especial iremos haciendo montoncitos de masa separados entre sí y hacia arriba no a lo ancho, dejaremos hornear hasta que estén doraditos los sacamos y dejamos enfriar , y así hasta hacer toda la masa.

Para la crema pastelera pondremos la leche el azúcar a hervir incorporamos los huevos y por último la harina sin dejar de remover todo muy bien, se le puede añadir chocolate u otro sabor, dejamos enfriar y cuando este lista la ponemos en otra manga pastelera y rellenamos los profiteroles, yo personalmente prefiero hacerlos un corte lateral y rellenarlos por ahí, pero se pueden rellenar por debajo....

Receta elaborada con los utensilios de cocina Supre minox .