Pure de patatas con carne picada‏

Este plato lo preparó la Señora Pepita de Tortosa para una comida en familia. El resultado es estupendo, estaba buenísimo.Ingredientes :- Aceite de oliva- Sal al gusto- 2 kgs patata med- 1 cebolla - 3/4 carne picada de cerdo- 4 huevos. Las yemas y las claras por separado. Preparación :- Hervir las patatas con piel. Cuando estén frías pelar y pisar con un tenedor.- Mientras hierven las patatas cortar la cebolla pequeña y sofreir con aceite de oliva, añadir la carne picada y sofreir, sal a vuestro gusto.- Separar las yemas de las claras. A la mezcla anterior añadirle las yemas y remover bien.- Extender la mezcla anterior en una bandeja de horno.

- Montar las claras a punto de nieve y poner por encima de lo anterior.- Al momento de comer calentar y gratinar.