Quesadillas de champiñones con pimientos de colores

INGREDIENTES
Tortillas de harina (pueden ser integrales)
Queso gouda rallado
champiñones salteados
cebolla morada
1/2 diente de ajo
pimientos saltedos en tiras (verde, rojo y amarillo)
aceite de oliva
Preparación
saltear en aceite de oliva por 5 minutos los champiñones rebanados, cebolla morada rebanada, 1/2 diente de ajo picado y los pimientos de colores rebanados en tiras.
Añadir el queso gouda y la mezcla de champiñones con pimientos salteados a la tortilla de harina.
doblar la tortilla y colocarla en un comal a fuego medio por algunos segundos hasta lograr eltueste deseado.