Receta Croque Madame de atún

Croque Madame de atún

Esta receta la empezó a preparar el  propietario del famoso bistrot Le Bel Âge en el boulevard des Capucines de París.

Esta receta no es la auténtica "Croque Madame", la auténtica la podréis ver aqui:  http://canalcocina.es/receta/croque-madame-croque-monsieur

La "Croque Madame de atún" es igual de fácil de preparar que la original y la recomiendo para esas noches que no sabes que preparar o por las mañanas para empezar bien fuerte el día.

INGREDIENTES (1 persona)

• 3 rebanadas de pan de molde.
• 2 lonchas de jamón dulce.
• 1 loncha de queso.
• 1 lata de atún.
• 1 cuchara sopera de tomate frito.
• Mantequilla.
• 1 huevo.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Orégano (opcional).
• 15g de queso rallado. 

ELABORACIÓN

1. Cogemos una rebanada del pan de molde y la untamos bien con la cuchara sopera de tomate frito ¡¡OJO, untarla bien!! jaja Ahora toca verter la lata de atún encima del tomate una vez extraído el aceite, presionar con un tenedor para igualar la capa de atún por todos los rincones y tapar con otra rebanada de pan. Y ya tenemos una parte del Croque hecha.
2. A continuación, toca hacer la siguiente parte del Croque, el tradicional sándwich o también conocido como bikini. Sobre la rebanada de pan del tomate frito y atún  ponemos una loncha de jamón dulce, una de queso y encima otra de jamón dulce. Tapamos con la última rebanada de pan de molde.
3. Untamos una sartén con mantequilla y ponemos el fuego a medio. Una vez se derrita un poco la mantequilla ponemos la Croque y que se vaya tostando el pan de molde mientras presionamos encima con una paleta de madera o tenedor. A los 3 minutos más o menos los giramos para que se vayan haciendo por el otro lado.
4. Una vez tostadas las dos partes del Croque, ponemos una loncha de queso encima de la rebanada de jamón y queso y también un poco de queso rayado. Introducimos en el horno a 180ªC precalentado hasta que el queso de arriba se tueste un poco.
5. Mientras tanto en otra sartén vamos haciendo un huevo frito a fuego lento con abundante aceite de oliva y un poco de sal.
6. Una vez tostado el queso de arriba, más o menos unos 10 minutos, servimos la Croque Madame de atún en un plato y el huevo frito encima. 

 Para finalizar podemos echar un poco de orégano encima del huevo y acompañar con unas patatas fritas o una salsa de ajo y perejil.

y...LISTO!!!

photo credit: <a href="https://www.flickr.com/photos/angermann/1183428918/">angermann</a> via <a href="http://photopin.com">photopin</a> <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/">cc</a>