Receta de Repollo relleno de ternera para cuatro

No sabes que hacer para comer?

Aquí te traigo una receta muy saludable y completa. Si tienes por casa algunos de los ingredientes necesarios, puedes elaborar un buen plato para afrontar el día.

Es muy fácil de hacer, no tiene ninguna complicación, solo con un poco de maña podrás elaborar un repollo relleno de ternera.

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Vamos a la receta!

Ingredientes para Repollo relleno de ternera

• 5 Cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
• 3 Ajos
• 600g de Carne de morcillo de ternera
• 1 Cebolla
• Pimienta
• 1 Pimiento verde
• Repollo
• Sal
• Vinagre
• 100cl de Vino blanco
• 3 Zanahorias

Cómo elaborar la receta

Primero quita las hojas exteriores del repollo, corta el tronco e ir separando las hojas una a una. Sumergirlo en abundante agua con un chorro de vinagre y resérvalo.

En una olla grande con abundante agua hirviendo con sal y un poco de vinagre, escalda las hojas de repollo durante un par de minutos, luego sácalas a otra olla con agua helada.

Una vez frías, seca con un paño, corta y retira el tallo.

Pon una sartén al fuego con cinco cucharadas de aceite de oliva.

Corta la cebolla y el pimiento. Pela los ajos. Agrégalo todo a la sartén y sofríe durante cinco minutos. Pon el trozo de morcillo partido en cuatro y rehogarlo bien.

Añade el vaso de vino, salpimienta y deja cocer lentamente y tapado hasta que quede muy blando, al menos una hora.

Cuando la carne esté hecha, la retiramos, la desmenuzamos con las manos y la distribuimos sobre las hojas de repollo, se reparte un poco del sofrito que queda en la carne por cada hoja y con la ayuda del mismo paño, se envuelven las hojas enrollándolas sobre sí mismas haciendo unos paquetes que sujetaras con cordel.

En la misma salsa que sobró de preparar la carne y donde aún estarán las zanahorias, se ponen los paquetes de repollo con carne y se recalientan con la cazuela tapada a fuego muy suave durante 30 minutos.

Quita el cordel a los paquetes y sírvelo acompañado de la salsa.

Información adicional y detalles de la receta

• Raciones aproximadas: 4
• Dificultad: fácil
• Tiempo: más 60 minutos
• Precio aproximado: 8.00 euros

Puedes ver la receta en el blog pulsando en el siguiente enlace: Receta de Repollo relleno de ternera para cuatro.