Receta de sándwich de atún con mayonesa de queso azul

Ahora que no apetece mucho cocinar aquí os dejo este rico sándwich con una mayonesa que os encantara si os gustas los quesos fuertes.

Ingredientes:-   ¼ de lechuga iceberg.-   2 latas de atún.-   1 tomate.-   ½ pepino.-   4 pimientos del piquillo.-   4 rebanadas de pan de avena.-   Mayonesa de queso azul:o   200 mililitros de aceite de girasol.o   1 huevo.o   Un poco de sal.o   Medio limón.o   20 gramos de queso azul.
Elaboración:
Picamos finamente la lechuga y la echamos en un bol, junto con las latas de atún bien escurridas y desmigadas. Juntamos estos dos componentes.
Por otro lado, comenzamos a realizar la mayonesa. Es como una mayonesa normal, pero añadiéndole queso azul. Echamos el huevo, el medio limón, un poco de sal y 100 mililitros de aceite de girasol, comenzamos a batir sin mover la batidora y vamos añadiendo los otros 100 mililitros de aceite de girasol, cuando veamos que comienza a espesar la movemos de arriba abajo. Una vez que tiene la consistencia deseada, añadimos el queso azul y volvemos a batir.
Ahora añadimos la mayonesa de queso azul al bol de lechuga y atún y le damos varias vueltas. A continuación, comenzamos a montar nuestro sándwich, colocamos una rebanada de pan y encima un par de pimiento del piquillo abierto, un par de rodajas de tomate y otro par de pepino y le echamos lo que teníamos preparado en el bol. Ponemos la otra rebanada de pan y ya está listo para comer.


Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.