Las recetas de la mamá te recomienda que prepares estas deliciosas tortitas picantes. Es un plato ideal para estimular el apetito de tus invitados. No olvides ofrecerles cerveza fresca: servirá para apagar el fuego.
- 8 Tortitas de maíz (ya las venden hechas)
- 3 dl de bechamel
- Una cucharada de perejil picado
- Para el relleno:
- Una cucharada de aceite de semillas
- Una cebolla picada fina
- Un diente de ajo machacado
- 450 g de ternera picada
- Un pimiento verde picado
- Un pimiento rojo picado
- 2 Guindillas verdes picadas
- Una cucharadita de paprika
- 3 dl de puré de tomate
- 2 dl de caldo de carne
- Sal y pimienta negra molida
ElaboraciÓn
Para preparar el relleno, calienta el aceite en una sartén y rehoga ligeramente la cebolla y el ajo 2 o 3 minutos. Agrega la carne picada y dórala, removiendo. Añade los pimientos, las guindillas y la paprika y cuece 2 minutos más.
Echa en la sartén el puré de tomate y el caldo y sazónalo con sal y pimienta. Deja cocer el compuesto, destapado, de 10 a 15 minutos, para que la salsa se espese.
Precalienta el horno a 200 ºC. Unta con mantequilla 4 cazuelitas. Pones 2 cucharaditas de relleno sobre cada tortita, enróllalas, coloca dos en cada cazuelita y cúbrelas con la bechamel. Las dejas en el horno 10 minutos. Sácalas y espolvorea la bechamel con el perejil antes de servirlas. Consejero- Sirve este plato con una ensalada mixta a base de lechuga, pepino y hojitas de perejil fresco.
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