Me encanta el pulpo, aunque confieso que la mayoría de las veces en casa lo consumimos del que viene ya hervido y envasado al vacío. Es un resuelve que te saca de una cena en cuestión de nada y te evitas el tener que cocerlo, que no sólo implica el trabajo de hacerlo, sino que hay que hervirlo bien porque sino te arriesgas a que te quede “chicloso” e incomible. Hoy hacemos una ensalada de pulpo en vinagreta. Espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes:
- 200 gramos de pulpo cocido
- lechugas variadas
- ¼ de una cebolla
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de pimiento rojo
- aceite de olive virgin extra
- vinagre (yo utilicé de manzana, pero puede utilizar el que más os guste)
- sal a gusto
Elaboración:
Lo primero es cortar el pulpo en trozo. Yo utilizo una tijera de cocina. Luego picamos la cebolla y los pimientos en trozos, lo ponemos en un bol y reservamos. Aparte mezclamos el vinagre y el aceite a gusto, aunque el vinagre debe ser más que el aceite. Juntamos todo en el bol y sazonamos. Dejamos en la nevera por lo menos una hora. Al momento de consumir colocamos sobre lechugas variadas y listo.
Archivado en: Ensaladas, sopas y cremas, Entrantes y aperitivos, Recetas, Recetas saludables Tagged: pulpo recetas, receta de ensalada de pulpo, receta de ensalada de pulpo en vinagreta
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure