Revuelto de habas con jamón

Un revuelto campestre

Para esta receta de revuelto de habas con jamón, utilizaremos habas ya fritas y envasadas, nos ahorrará mucho tiempo en la cocina.
Ingredientes (2 personas):

• 125 gr. de habas fritas.
• 50 gr. de jamón serrano o ibérico en taquitos.
• 1 cebolleta.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de aceite.
• Sal.

Preparación:
1.- Picamos la cebolleta en pequeños trozos.
2.- Ponemos a calentar 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego medio.
3.- Cuando el aceite este caliente, echamos la cebolleta picada y pochamos de 8 a 10 minutos, y añadimos la sal.
*Ojo: Si el jamón es serrano, deberemos de echar menos sal que si es ibérico, al estar más saladao el primero.

4.- Pasado ese tiempo, añadimos el jamón y salteamos, hasta que cambie de color el jamón.

5.- A continuación, incorporamos las habas y salteamos durante 5 minutos.

6.- Mientras se saltean las habas, batimos los dos huevos.
7.- Pasados los 5 minutos, añadimos el huevo y removemos, no dejamos de remover hasta que el huevo este hecho.
¡A poner la mesa!