Salchichas blancas con tomate, verduras al queso crujiente

Hoy unas sabrosas salchichas especiadas con tomate y queso crujiente. Un plato rápido y perfecto para comer toda la familia.
Ingredientes:Salchichas blancas bratsburtLonchas de queso cheddarBerenjenasTomate fritoPimiento verdeCebollaVino blancoElaboración:Primero en una parilla pones a hacer las salchichas en rodajas y cuando estén lo reservas.Picas la berenjena, la cebolla y el pimiento y las haces a fuego medio con un poco de aceite. Cuando veas que ya está doradita echas las salchichas también para que se junte todo.
Luego echas un poco de vino blanco y cuando se evapore el alcohol echas el tomate frito y lo remueves todo bien. Echas hierbas provenzales y sal y de nuevo remueves todo bien.Pones todo en una bandeja y pones lonchas de queso cheddar por encima y dejas que se gratine al horno un rato.
Un plato riquísimo para acompañar con pan.