Salsa cremosa (para dipperar o para pasta/arroz)

Hace mucho que veo ésta receta por las redes sociales. De hecho, otras grandes compañeras bloggeras como Danza de fogones y La gloria vegana, tiene su versión de ésta receta en sus blogs.

La he visto incluso en vídeos estilo “Tasty” (que, entre otras cosas, fomentan más el consumo de bacon, alcohol, azúcar, nata, queso etc… que muchas grandes marcas de estos productos. Por lo que no soy fan de éste tipo de páginas…)

En un blog de recetas normalmente encontraréis dos opciones de recetas
– 100% pensadas por el autor (Y esto no las hace únicas, creativas etc… el mundo es muy grande, mucha gente pensamos igual)
– Las que el autor ha cogido de otro sitio y le ha dado su toque personal.

Ésta receta es de las segundas.

Hay muchas formas de hacer ésta receta:
– Con levadura de cerveza, nutricional, desamargada…
– Con o sin anacardos
– Con o sin pimentón
– Usando el agua de hervir las verduras, o usando una leche vegetal.
– Si usas leche vegetal, hay quien usa de coco por ser más cremosa (o una estilo nata) mientras que otros usan leches convencionales sin azúcar.
– Con o son ajo  y cebolla en polvo.

En definitiva: que aunque muchos bloggeros tengamos una receta parecida, en los pequeños detalles está nuestra marca personal.

Aquí os dejo mi pequeño aporte.

Ingredientes para una salsa de 6 raciones:
– 1 patata mediana (yo usé patata blanca-nueva)
– 2 zanahorias medianas
– 1 cebolla dulce
– la parte verde de una cebolla tierna
– 1 cda sopera de aceite de coco sin refinar
– sal y pimienta
– 2 cdas soperas de levadura nutricional
– 1 chorrito generoso de leche de soja sin azúcar ni endulzantes de ningún tipo (yo usé YOSOY)
– 1 pellizco de pimentón picante
– 1/2 cdta de ajo en polvo
– 1/2 cdta de cebolla en polvo
– agua para hervir las verduras

PROCEDIMIENTO:

1. Pelamos las patatas, la zanahoria y la cebolla. Cortamos en trozos medianos y colocamos dentro de una olla pequeña-mediana (sin agua, todavía)

2. Cubrimos con agua, 1 dedo por encima de la verdura, y echamos un poco de sal. Dejamos cocinar hasta que la patata y la zanahoria estén listas sin deshacerse.

3. Colocamos TODOS los ingredientes  (MENOS EL AGUA DE LAS VERDURAS) dentro de la batidora de vaso o bien usando la turmix de brazo y trituramos.

Y ya está listo para usar en nuestra pasta o como dip.