Salsa de queso y champiñones olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Salsa de queso y champiñones olla GM

Salsa de queso para carnes, pescados y pasta. Salsa de queso y champiñones olla GM

Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-aceite
-100 gr. bacon en tiras
-600 gr. champiñones laminados
- 1 vasito medidor leche ideal o nata cocinar
-100 gr. restos de queso (Cabrales, cabra, Grana Padano, Parmesano, azul.....)
-sal
-pimienta
-nuez moscada
Preparación:
1- Picar la cebolla y ajos menudos y pochar con un poco de aceite en menú sofreír. Añadir el bacon sofreír 2 minutos removiendo.
2- Agregar los champiñones , remover: Válvula cerrada, menú turbo, 3 minutos, 140º, alta presión. Comprobar que ha cogido presión, pues la cubeta estará muy caliente.
3- Quesos en trocitos, leche ideal o nata, pimienta, nuez moscada y sal, (Poca que los quesos salan mucho), programar menú guiso, 2-3 minutos, 110º, removiendo bien hasta que los trocitos de queso se fundan y la salsa engorde.
Servir bien caliente sobre pasta, carnes, pescados....
*Congelo los trocitos de quesos variados, para hacer la salsa en el momento. ollas gm