Seco de cabrito al estilo norte

Que tal si ahora que es Viernes preparamos un buen cabrito, es un día para liberar estrés, así a olvidar la dieta por este día y preparar una exquisita receta de este sabroso platillo que acompañado de unos frijoles refritos, un buen arroz blanco y una picosa pero rica salsa quemada sera la envidia de sus vecinos

Claro que si se acompaña de unas ricas cervezas, pero con moderacion esta receta Rapida Mexicana sera una delicia, su nombre es Seco de cabrito al estilo Norte.

Ingredientes:
• 2 kg. De carne de cabrito
• 4 Dientes de ajo picados y sal a gusto
• 1 ½ Taza de chicha de jora
• 2 Cebollas medianas picadas, Aceite para freír
• ¼ de Taza de ají panca especial
• 1 Taza de culantro licuado en la Licuadora
Preparación:
En un tazón colocar la carne de cabrito cortada en trozos con ajos, pimienta, comino, sal y la chicha de jora. Dejar macerar 2 horas como mínimo.
Aderezar.- Caliente el aceite y dore la carne de la maceración previamente bien escurrida. Retire las presas y agregue las cebollas, el ajo, el ají y el culantro y sofreír.
Cocción.- Vierta el jugo de la maceración y Tape y deje cocinar hasta la carne este tierna.
Servir acompañado de arroz graneado, yuca sancochada y una porción de frijoles.