Revista Cocina
Hoy un plato caliente. Se trata de una sopa de ajo a la castellana. Receta canal cocina INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 dientes de ajos50 gr de jamón serrano picadito2 cucharadas soperas de tomate frito1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero2 huevosPan Pimentón picante al gustoAceite de olivaSal AguaELABORACIÓN:Empezaremos cortando el pan en láminas pequeñas y las pondremos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva. En otra sartén con un poco de aceite de oliva pondremos a freír los 4 dientes de ajos pelados y enteros.En cuanto tengamos el pan y los ajos hechos, los retiraremos y reservaremos en un plato. En una cazuela pondremos el aceite de la fritura de los ajos y añadiremos el jamón picado para freírlo. Cuando esté un poco frito, añadiremos el tomate frito. Cocinaremos un poco, añadimos la pulpa del pimiento choricero y mezclamos bien, añadiremos el pimentón picante.Después de remover el pimentón durante unos segundos, verteremos una cantidad de agua suficiente para las personas que van a comer. En cuanto se caliente el agua, romperemos los huevos y los iremos removiendo para que queden trozos de huevo repartidos por la sopa.Cuando el huevo esté cuajado añadimos el pan a la cazuela y dejaremos que se empape bien. Ahora apagáremos el fuego unos minutos de reposo antes de disfrutar de nuestra sopa castellana.