Tarta de chocolate con almendra y trufa

Es esta una tarta especial para las celebraciones , sobre todo si sois amantes del chocolate.Contundente y a la vez jugosa con ese aporte extra que le confiere la trufa.Se necesitan preparar dos bizcochos en un molde de 20 cm .Es mejor hacerlos la noche anterior para que estén bien reposados y fríos para rellenarlos.
Ingredientes para un bizcocho :100 grs. de chocolate negro de cobertura 100 grs. de mantequilla100 grs. de almendras molidas100 grs. de azúcar3 huevos (yemas y claras )
Para la trufa :150 g de nata 35%M.G340 g de chocolate con leche de cobertura
Elaboración: Fundir chocolate con mantequilla en el microondas . Reservar.Batir las yemas con el azúcar, hasta que estén cremosas.Añadir las almendras y el chocolate fundido .Por último,incorporar las claras batidas previamente a punto de nieve. Verter sobre un molde forrado con papel vegetal o engrasado y llevarlo a hornear a 175º durante 35 minutos aproximadamente, según horno .
Elaboración de la trufa:Calentar la nata hasta hervir y verterla después sobre el chocolate. Sin parar de remover, disolverlo por completo hasta formar una crema.Enfriar en el frigo unas cuantas horas.Transcurrido el tiempo montar la crema hasta conseguir una trufa.
Montaje de la tarta :Previamente dejaremos enfriar por completo los bizcochos.Colocar sobre el primer bizcocho una capa generosa de trufa . Cubrir con el segundo bizcocho.Expandir la trufa restante sobre la tarta para decorarla y ponerle unas fresas y bolitas plateadas de chocolate.Solo nos queda disfrutarla.