Tarta de galletas (Mi receta)

Ingredientes:
-2 ó 3 paquetes de galletas tipo María (cuadradas o redondas)
-250 gr, leche
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado
-1/2 palo de canela
-un chorreón de coñac u otro licor (opcional)
*Crema de vainilla:
-500 gr. leche
-2 huevos
-50 gr. harina maíz (Maizena)
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. postre vainilla
-100 gr. azúcar
*Crema de chocolate:
-500 gr. leche
-2 huevos
-75 gr. azúcar
-75 gr. cacao en polvo, (tipo Valor a la taza ó similar)
-30 gr. harina maíz (Maizena)
-30 gr. mantequilla a temp. ambiente
*Cobertura:
-150 gr. nata líquida montar
-150 gr. chocolate fondant (o el que más os guste, blanco, con leche, negro)
Preparación:
1- Calentar la leche, con la vainilla y palo de canela, 3 ó 4 min, 90º, giro izda, vel, cuchara (Que llegue a esa temperatura) . Reservar en un bol mientras hacemos las cremas.
2- Crema de vainilla: Todos los ingredientes al vaso, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 min. 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está densa, darle un poco más de tiempo y temp.). Reservar en un bol. Acto seguido, hacer la de chocolate.
3- Crema de chocolate: Sin lavar el vaso, todos los ingredientes, 20 seg. vel.5. COLOCAR LA MARIPOSA y programar 8 a 12 minutos, 90º, vel.2. (Debe de quedar una crema espesa, si aún no está, darle un poco más de tiempo y temp.)
4- Montamos la tarta,( en un molde cuadrado, rectangular, redondo... mejor desmontable, de unos 26 cm. mínimo), el que queráis,  ir sumergiendo galleta a galleta en la leche, (yo cuento 2 segundos en mi mente por cada galleta y así no se rompen,jejeje). Empezar y terminar con capa de galletas, extender la mitad de crema de vainilla, tapar con más galletas, poniendo trozos para tapar huecos , si fuera necesario, apretando  para nivelarla e ir alternado las capas con las dos cremas y galletas, yo hago 2 de cada crema.
5- Una vez montada, hacemos la cobertura: nata y chocolate al vaso, 3 min. 50º, vel.2. Cubrir la tarta y llevar a la nevera unas horas, mejor, de un día para otro. Desmoldar y adornar a gustos.
Congela perfectamente!!!!
 *Nota: La he hecho también en el molde redondo desmontable de Lekué y queda hasta los topes, como no dejéis las cremas muy espesitas con el peso, se van saliendo, es mejor en uno un poco más grande!

calentamos la leche para mojar las galletas

en el molde elegido, colocamos una capa de galletas y vamos poniendo capas alternas de vainilla y chocolate

cubrimos con la mitad de la crema de vainilla

tapamos con otra capa de galletas

capa de crema de chocolate, seguimos con vainilla, y por último otra capa de crema de chocolate

terminamos con galletas

cubrimos con el ganaché de chocolate, (podéis poner el tipo de chocolate que más os guste)

la llevamos a la nevera unas horas (mejor de un día para otro)

desmoldamos, yo le paso antes el filo de un cuchillo por los bordes y los aliso una vez desmoldada

adornamos a gustos, yo le he puesto nata y nata con cacao

una tarta de toda la vida, fácil. económica y deliciosa!!!

tardé más en adornarla que en hacerla,jajaja

muy parecida la hacía mi padre cuando éremos peques, qué tiempos y recuerdos!!!

un corte riquísimo no???

un cachito???

Si os apetece, ya sabéis en nada y menos , la tendréis lista!!!
*Esta receta la he puesto como el 6º JUANIRETO  de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, y para sortear entre todos los participantes que la hagan y publiquen allí su foto, regalaré un vestidito para la juani, y cómo no!!! Juanero, jajajajaja. suerte a todos!!!!

Una pegatina juanera para el ganador!!!!!!