Tarta de manzana y avena

Con esta receta participo en el  Reto de Febrero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Este mes nos dan a elegir entre dos ingredientes, el cerdo y la manzana, yo en cuanto leí manzana vi que tenía que hacer una tarta de manzana. 

La tarta que he hecho lleva básicamente dos ingredientes, la manzana y la avena, pero los he utilizado de distintas formas para dar distintas texturas a la tarta, por encima he hecho como un "crumble" de avena y miel para darle un toque más crujiente. 

Las manzanas están incorporadas de dos maneras, ralladas y en gajos, para que a la hora de comer la tarta tengamos en la base cachos de manzanas y en la parte superior una especie de compota, la tarta está buenísima y lleva 6 manzanas, así que es una manera de comer una de las piezas de fruta y verdura del día ;) 

Animaros a prepararla porque está buenísima y es una tarta de manzana en toda regla, porque el relleno sólo son manzanas, con alguna cosilla, pero manzanas principalmente. Tarta de manzana y avenaIngredientes:Para la masa:200 gr de harina50 gr de copos de avena75 gr de azúcar125gr de mantequilla25 ml de leche1 huevo y 1 yemaEn una sartén echamos el azúcar y dejamos que se haga caramelo, cuando tenga color, añadimos la leche, removemos hasta que se vuelva liquido todo. Reservamos. En el robot de cocina echamos la harina y la avena, y trituramos. Añadimos la mantequilla en cuadraditos y trituramos. Añadimos el huevo y la yema y trituramos y ya por último echamos el caramelo.hacemos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en el frigorífico. 
Para el relleno6 manzanas gala35 gr de azúcar2 cucharadas de miel50 gr de mantequilla3 cucharadas de maizena1 cucharadita de canela1/2 cucharadita de jengibre en polvoUna pizca de nuez moscada1 cucharada de azúcar moreno
Pelamos y descorazonamos 4 manzanas. Las rallamos por la parte más gruesa del rallador y la ponemos en una sartén con la mantequilla, la miel, el azúcar blanco y las especias. Cuando empiecen las manzanas a soltar agua, añadimos la maizena, removemos durante un minuto y reservamos. 
Pelamos y descorazonamos las 2 manzanas restantes, las partimos en gajos y espolvoreamos por encima el azúcar moreno, reservamos. 
Para el crumble:75 gr de copos de avena30gr de miel25 gr de mantequilla
Mezclamos todos los ingredientes con las manos. Reservamos
Montaje:Precalentamos el horno a 180ºForramos con nuestra masa un molde de 23cm aproximadamente, tanto la base como los laterales y metemos en el horno unos 10 minutos. 
A los 10 minutos lo sacamos del horno y ponemos en la base, los gajos de manzana, enzima de los gajos ponemos la mezcla de la manzana rallada y terminamos poniendo el crumble de avena por encima, si queréis crear contraste de color, podéis añadir una cucharada de copos de avena. Metemos al horno 35 minutos y listo. La dejáis templar, aunque a mí me gusta comerla calentita con una buena bola de helado de vainilla :)