Tarta de queso con queso de cabra y parmesano

 DOBLE DE QUESO

Esta tarta podéis
sustituir el queso de cabra por un queso tipo camembert , brie, azúl, y va tener un punto diferente y rico cada vez

La receta la vi en esta cuenta de Instagram que me encanta. Pinchar aquí, y la modifique un pelín .

INGREDIENTES:

( Molde de 20 cm alto y desmoldable)

- 3 huevos enteros + 3 yemas

- 250 gr. de queso mascarpone

- 100 gr. de queso Philadelphia

-20 gr, de queso parmesano rallado

- 30 gr. de queso de cabra ( puse de rulo) , puedes sustituirlo por brie, camembert , azúl. .. todos sin piel

- 180 gr. de nata líquida para montar ( 35% de MG, ( materia grasa)

- 150 gr. de azúcar.

- 1 cuchardita pequeña de vainilla, limón rallado o nada si el queso es muy marcado

-1 hoja de papel de horno

PREPARACIÓN:

- Precaliento el horno a 190 grados con ventilador 

- Pongo todos los ingredientes en un bol y trituro con el minipimer.

- Mojo el papel de horno y lo escurro y cubro el molde

. Con ayuda de un colador cuelo la masa sobre el molde

- Lo meto en el horno 30 minutos aproximadamente.  Por el centro debe bailar y por los lados debe esta más cuajadito. Yo lo tuve 35 minutos , pero con 30 hubiera bastado.

- Saco del horno. Veréis que esta alto 

- Al enfriar encoje . Cuando esta frío lo ponéis sin desmoldar dentro de la nevera. Mínimo 4 horas

- Lo desmoldáis


- Yo lo he servido con una mermelada de uvas de garnacha  y estaba ríquisimo