Tarta de queso ricotta y manzana

Hoy traigo otra deliciosa tarta de queso y es que soy una apasionada de esta tarta, ¡deliciosas!  Esta es una tarta de queso ricotta, manzana y galleta para el Reto de Alfabeto Dulce.

Yo hice dos tartas finitas pero puedes usar los mismos ingredientes para hacer una mucho más gordita.

Ingredientes:
Para la base:
2 paquetes de galletas de manzana y soja100  gr de mantequilla
Para la masa:175 gr de azúcar4 huevos2 brick de nata1 manzana2 cucharadas de harina2 tarros de queso ricotta de 250 gr1 bote de mermelada para decorarla yo use de manzana y chocolate blanco

Elaboración:
Lo primero es poner las galletas en un bol. Machácalas bien para que luego puedas hacer la base.


Pon la mantequilla en otro bol pequeño y la metes al microondas medio minuto para que se deshaga. 

Mezcla bien las galletas con la mantequilla hasta que quede como una masita. Luego échala sobre el molde. Yo uso papel de horno para envolverlo para que no se me pegue. 

Aplasta bien la galleta con mantequilla hasta que quede como una base durita. Luego mételo en la nevera para que se ponga más durita mientras haces la masa.

Bate los huevos en un bol. Pon el horno a precalentar a 180º.

Luego añade la nata y mézclalo todo bien.

Luego yo dividí eso en dos boles más o menos con la misma cantidad. Añade un tarro de queso ricotta en cada uno de los boles y muévelo muy bien hasta que quede una masa sin grumos.

Luego echa el azúcar y mézclalo bien todo.


Saca los moldes con la galleta y corta la manzana en láminas. Cubre la galleta con la manzana.

Echa sobre eso la masa. Cada bol de masa en uno de los moldes. Si lo haces solo en uno verás que tienes una tarta más gordita, porque las mías son más finitas porque dividí todo en dos moldes.

Mételo durante 1 hora en el horno. Luego déjalo enfriar durante horas.

Cuando esté fría sácala del molde y del papel y la pones en un plato.

 Pon en un bol prequeñito un poco de agua y a mermelada de manzana y chocolate blanco .Yo usé esta pero puedes usar la que quieras.

Mézclalo bien y con un pincel cubre toda la tarta de queso.

Como verás yo pongo una capita gordita de mermelada para que le de sabor y frescura.

Tendrás una tarta de queso mezcla de crujiente por la galleta y esponjosidad por la masa.