Tartaletas con ciruelas

INGREDIENTES: (Para 12 tartaletas)

-1 plancha de masa quebrada.

-6 ciruelas de distinto color.

-3 cucharadas de azúcar.

-1 huevo.

-50 gr. de almendras molidas.

-50 gr. de queso fresco.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Lavar y secar las ciruelas. Cortar por la mitad y quitar el hueso.

Extender la masa y cortar 12  formas de círculos, flores…

Forrar con ellas 12 moldes de magdalenas. Pinchar el fondo de cada tartaleta un par de veces con un tenedor.

En un bol batir el huevo con el azúcar, incorporar el queso y las almendras molidas, batir y repartir en las tartaletas.

Colocar media ciruela en cada tartaleta sobre la crema, con el corte hacia abajo.

Utilizar los restos de masa para decorarlas, si lo prefieres puedes hacerlo con frutos secos, también quedan bien.

Hornear hasta que estén doradas. Desmoldar sobre una rejilla de enfriamiento.